W dzisiejszych czasach, ludzi nieustannie się gdzieś spieszą. Nie mają czasu na odpoczynek, porządny sen, a już zwłaszcza na nieprzygotowywane zdrowych posiłków. To duży błąd, gdyż od prawidłowego odżywiania zależy nasze zdrowie i  samopoczucie. Dlatego coraz więcej mieszkańców  miast decyduje się na tzw. dietę pudełkową, tzn. opartą na dostarczanych codziennie gotowych, szczelnie zapakowanych posiłkach- jest to tzw. dietetyczny catering Rzeszów, Kraków, Warszawa i inne większe miasta w Polsce mają bogatą ofertę tego typu firm cateringowych, dlatego konkurencja na rynku jest bardzo duża. Firmy muszą się więc starać, aby posiłki nie były jedynie zdrowe i pyszne, ale także dostosowane do potrzeb konkretnej osoby, tzn. do jej zapotrzebowania kalorycznego, dziennego bilansu makroskładników, alergii pokarmowych oraz indywidualnych preferencji. Przykładowo, niektóre osoby nie chcą  dostawać posiłków, w których znajduje się nabiał lub gluten. Są też tacy, którzy preferują dania duże objętościowo, inni wolą coś małego i sycącego, co będą mogli szybko zjeść podczas przerwy miedzy zajęciami lub w czasie jazdy samochodem. Sprostanie takim wymaganiom jest dla firm cateringowych nie lada wyzwaniem.